Secretos del relleno perfecto

confort en el hogar desde la era soviética asociados con el olor de las empanadas y albóndigas fritas. Y prepara los platos cada anfitriona se precie. Por supuesto, hoy en día no es un problema para comprar una carne preparada en el supermercado, pero la forma en que se puede comparar con la carne a casa por su sabor?! anfitriona joven y sin experiencia que quiere agradar y sorprender a sus invitados con deliciosa carne, debe ser extremadamente cuidadoso, ya que hay algunos matices. Hoy en día, los editores de "Just So!" Le revelará los secretos de la carne sabrosa. Aprender algunas reglas básicas!

Secretos del relleno perfecto

clásico relleno

  • La primera cosa a recordar cada anfitriona mal relleno – malas hamburguesas. Si elige para futuras chuletas de carne de tercera categoría – no contar con un resultado delicioso.
  • Por kilogramo de carne picada debe tomar 2-3 cebollas medianas, 4 dientes de ajo grandes, y 1/3 pan blanco. Sal y pimienta se añaden a la carne picada preparada al gusto.
  • Al elegir la carne, dar preferencia a la ternera o carne de res no es demasiado viejo. Como una opción – Tome la igualdad de ternera y cerdo partes. Si usted toma uno se obtienen chuletas de cerdo es demasiado grasiento, que no es un buen efecto sobre el páncreas.
  • En la preparación de carne picada, también, tienen sus trucos. Tome un poco de pan rancio, poner en un bol con leche o agua y picar junto con el ajo, la cebolla y trozos de carne.
  • Molienda no implica ninguna regla especial. Ya existe una cuestión de gusto. Alguien que le gusta a la señorita picada a través de una picadora de carne dos o tres veces, y alguien reconoce sólo chuletas, haciendo juegos de manos y un cuchillo.
  • Muchas amas de casa se añaden al huevo picado o sémola de hamburguesas mantuvieron su forma pero con tales ingredientes plato se hace dura. Lo mejor que puede hacer – para combatir las del relleno durante 23 minutos, entonces no va a necesitar huevos o sémola, y las hamburguesas se obtienen incluso, suave y nunca se deshacen al freír.
  • Chuletas rodar en la harina o puede estar en el pan rallado.
  • Y el último. Si hay una oportunidad – para preparar el relleno más! Es conveniente almacenar en el congelador, dividida en porciones. Si avance descongelar el contenido del paquete – se puede preparar fácilmente un frescas hamburguesas para la cena!
  • Chuletas de aves de corral

  • El más delicioso hamburguesas de pollo – Pozharsky. En un viejo libro de cocina, que fue lanzado en la época soviética, chuletas Pozharsky fueron instruidos para preparar la siguiente receta. Quitar la piel con un buen pollo, de peso. Separar la carne de los huesos y carne picada. Mezclar la carne picada derivada de pan blanco, pre-empapado en leche y carne picada de nuevo. relleno de aceite delicado Embajador Sdobri y revuelva bien con una cuchara de madera. La formación de hamburguesas, rodar suavemente en pan rallado y luego se fríen en aceite caliente en ambos lados hasta que estén dorados. Después de eso, las chuletas envían en horno precalentado durante 5 minutos o tapar y dejar en el mínimo calor (también 5 minutos).
  • La proporción de carne de pollo y pan blanco debe ser de 10: 1 (100 g por 1 kg de carne de grano).
  • No tire los huesos de pollo – que son útiles para el caldo.
  • chuletas de pavo se preparan de la misma, sólo tiene que añadir la cebolla picada, el ajo y una cucharada de crema agria cuchara para la suavidad. En las hamburguesas de pavo del horno debe sostener un poco más de tiempo – unos 20-25 minutos.
  • fishcake

  • Para el pescado pasteles no son demasiado adaptarse a cualquier pez óseo: bacalao, merluza, abadejo, pez de ojos saltones.
  • Para obtener una sabrosa pasteles de pescado, filete de comprar ya hecho o pescado fresco, lo que necesariamente limpiado, eviscerado y deshacerse de los huesos. Filete empapado en leche blanca de desplazamiento pan a través de una picadora de carne, sal y pimienta.
  • Se recomienda a los amantes de la comida para añadir un poco picada cebolla frita – se da la pasteles de pescado delicioso sabor. Si el relleno se ha convertido en aguada – vsyp poco de sémola o harina.
  • Desplazamiento picada mejor dos veces. Luego resulta muy tierna.
  • croquetas paneer empanadas y por lo general antes de servir se recomienda a continuación, hay alrededor de 10 minutos en el horno.
  • Estos sencillos consejos ayudarán a hacer su cena muy sabrosa. Comparte con tus amigos el asesoramiento en la preparación de carne picada y les deseo buen provecho!