7 recetas de prueba

Encontrar una buena receta de masa es bastante difícil, pero la receta ideal calculado hace mucho tiempo. Para masa obtenida siempre que cancelar reunidos en un lugar 7 recetas de masa básicas para todas las ocasiones "Así que sólo!": Levadura, shortbread, puff, escaldada. Hay una masa de pizza, pasteles, tortitas, bolas de masa hervida. Ahora ya no es necesario hurgar a través de Internet o mirar revistas de cocina en busca de una receta!

prueba de recetas

1. PASTAFLORA

ingredientes

  • 2 cucharadas. harina
  • 150 g de mantequilla
  • 1/2 Art. azúcar
  • de vainilla al gusto
  • pizca de sal

preparación

Mezclar el azúcar, la sal, la vainilla y la harina. A continuación, les agregue la mantequilla fría y cortada en cubitos. Todos los ingredientes trituran hasta obtener la consistencia de migas de pan. La masa obtenida se añade gradualmente y el líquido rápidamente, pero sin problemas amasar la masa. No deje que la mantequilla derretida. A partir de entonces Formar bola de masa y colocarlo en el refrigerador durante 30 minutos. Entonces rodar la torta, corte de las piezas de masa en diferentes moldes y coloque en una bandeja para hornear. Hornear a 180-200 grados.

2. Pasta de la galleta

ingredientes

  • 180 g de harina
  • 4 huevos
  • 150 g de azúcar
  • de vainilla al gusto

preparación

Para empezar, separar las yemas de las claras. Las proteínas vzbey batidora a la velocidad más baja y añadir poco a poco a ellos, el azúcar y la vainilla. Entonces, sin parar de batido, añadir las yemas de huevo previamente batida. Vsyp harina, mezclando suavemente con una cuchara desde la parte inferior hacia arriba. La masa terminados verter en un molde con lados altos, el papel de hornear establecido. Hornear las galletas en un horno precalentado a 190-200 ° durante 20-25 minutos.

3. La pasta para bolas de masa hervida

ingredientes

  • 500 g de harina
  • 2 huevos
  • agua 200 ml
  • Cucharadas 1. l. aceite vegetal
  • 0,5 h. L. sal

preparación

Vaciado de la harina en la sartén con el fin de obtener una diapositiva. Hacerlo y corriente profundización vierte una mezcla de agua, huevos y sal. Poco a poco amasar la masa en un círculo en la misma dirección. En este jamás quitarle la harina de los bordes al centro ,. Cuanto más tiempo se amasa la masa, por lo que será más flexible. La masa terminada se debe dejar durante al menos 30 minutos. Rollo de capa fina, grabar preforma de vidrio, llenarlos y llenando albóndigas ciegos.

4. La masa para pizza

ingredientes

  • 2/3 Art. agua
  • 1 h. L. levadura seca
  • 2 cucharadas. harina
  • 1 h. L. sal
  • Cucharadas 1. l. aceite de oliva

preparación

levadura Zaley con agua tibia y agitación para evitar permanecen grumos. Añadirlos a la harina, la sal y amasar la masa. Amasar durante unos 10 minutos. Se pueden añadir más harina si es necesario. La masa debe ser suave y elástica. Smazh por todos los lados con aceite de oliva y ponerlo en un recipiente grande limpio. Cubrir con papel de aluminio y colocar en un lugar cálido durante 1,5 horas. Luego amasar la masa se divide en 2 partes iguales y formar las perlas. Ponerlos en una superficie enharinada, cubrir con papel film y dejar actuar durante 60 minutos. Manos para estirar la capa de masa del espesor deseado. Diseñar y enviar al relleno calentado a 180-200 grados horno durante 10 minutos.

5. Pasta de hojaldre

ingredientes

  • 300 g de harina
  • 150 g de mantequilla
  • 2-3 cucharadas. l. leche (diluido con agua)
  • 1 h. L. vinagre
  • 1 huevo
  • pizca de sal

preparación

Vaciado medio de la harina sobre una superficie seca de la diapositiva. Que sea una depresión vbey al huevo, añadir el vinagre, leche y sal. Amasar la masa para formar burbujas. Vamos a cortar la mantequilla en cubos pequeños y añadir la harina restante. Mezclar y amasar la masa. Esto debe hacerse muy rápidamente. Estirar la masa primera capa una capa fina en la capa media de positivo con aceite y envolver en forma de un sobre. Estirar la masa en una dirección lejos de sí mismo, la harina prisyp, se pliega tres veces y cortes en el refrigerador durante 30 minutos. masa 4 rollo más veces, después de cada laminado y plegado de la masa de un triple envío de enfriar durante 10 minutos. Divida la masa en piezas, llenar con el relleno. Hornear en un horno precalentado a 220 grados.

6. bateador panqueque

ingredientes

  • 2 cucharadas. harina
  • 5 huevos
  • Cucharadas 1. l. aceite vegetal
  • Artículo 2.5. leche
  • sal y azúcar al gusto

preparación

Añadir a la sartén las yemas de huevo, el vaciado de la sal y el azúcar y una buena rutina. A continuación, añadir la leche y revuelva. Vsyp harina, añadir la mantequilla y el bateador rápidamente vzbey.

7. masa Choux

ingredientes

  • 150 g de harina
  • 4 huevos
  • 100 g de mantequilla
  • 1 h. L. azúcar
  • 240 ml de agua
  • pizca de sal

preparación

Verter en el molde agua, añadir la mantequilla y una pizca de sal. Después derritió el aceite, añadir la harina, todavía se agitaba la pasta. Brew, retire del calor y enfriar a temperatura ambiente. Vzbey batidor de masa, añadiendo los huevos uno a la vez. De ello se desprende que la consistencia no era demasiado líquido. El uso de una manga pastelera o una cuchara colocado sobre la cocción de la preforma de la forma deseada. Hornear en un horno de 220 grados precalentado durante 10 minutos. Entonces reducir la temperatura a 190 grados y hornear durante 10-15 minutos. De ello se deduce que la masa no se quema. Asegúrese de guardar las recetas de prueba a sus favoritos, ya que será útil para usted de una docena de veces. Y decirle a sus amigos acerca de ellos. Ellos los apreciados!